En esta serie se ha prestado atención a los detalles de los materiales, el equilibrio y el diseño, y ha traído un punto importante de investigación en la última tecnología y materiales de Zwiling.
El cuchillo multiusos (cuchillo santoku) es uno de los cuchillos más populares en el hogar japonés.
Se dice que es una combinación del cuchillo tradicional japonés nakiri y lo mejor del cuchillo de chef occidental (Gyutoh Knife).
Hoy en día, debido a la influencia de un boom gastronómico japonés en todo el mundo, este cuchillo ahora es popular en las cocinas extranjeras con el nombre de «Santoku».







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