CHAIRA CERÁMICA PRÉMIUM REDONDA 23CM FISCHER

Obviando su forma redonda, y centrándonos en su capacidad abrasiva, la chaira prémium de cerámica de Fischer es idónea para cuchillos de alta dureza.

Además, al no ser tan agresiva como una chaira de polvo de diamante, nos permite usarla de forma combinada con cuchillos de menor dureza, por lo que es la chaira ideal para quien tiene multitud de calidades de cuchillos.

Su tamaño reducido no la hace útil en ambientes como carnicerías o corte de jamón serrano, no obstante es suficientemente larga para el uso en cocina profesional e incluso en el hogar, donde los cuchillos rara vez exceden de 25cm de hoja.

Esta chaira, además, gracias a su alta capacidad abrasiva, puede usarse para sacar algo de filo a los cuchillos, otorgando prestaciones que las chairas normalmente no tienen ya que se usan para el mantenimiento de los filos únicamente.