NAKIRI 5000FC-D 17CM – PAKKA – MIYABI
204,95 €
El cuchillo japonés para verduras y hierbas
48 capas de acero
Núcleo de la hoja de FC61
CRYODUR endurecido en hielo: aproximadamente HRC 61
Mango ergonómico en «D»
Hecho en Japón
Para el uso y deleite en cocina de cualquier Chef que se precie, no es un cuchillo cebollero más.
Disponibilidad: Hay existencias
Nakiri: ese es el nombre de un cortador de verduras en Japón. Y como su nombre lo indica, el cuchillo tradicional japonés es ideal para picar vegetales y hierbas.
Este cuchillo con diseño de damasco en su hoja, está formado por 48 capas de acero, que envuelven el núcleo hecho de una capa de acero FC61, este núcleo confiere al cuchillo una dureza de HRC61.
Ambos lados de la hoja tienen el filo Honbazuke, para conseguir el afilado propio de los bisturís.
El cuchillo es fácil de usar gracias al óptimo equilibrio entre la hoja y el mango. El mango negro de madera de pakka tiene la característica forma de D de los cuchillos japoneses. El excelente diseño ergonómico del cuchillo permite que se pueda usar con comodidad durante períodos prolongados de tiempo.
Este magnífico cuchillo fabricado en Seki, Japón, satisfará las necesidades del chef más exigente.
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