TENEDOR TRINCHAR ABS STEEL 16CM ICEL

Tenedor de trinchar ICEL Absolute Steel 16 cm

El tenedor de trinchar ICEL referencia 651.AS130.160 pertenece a la serie Absolute Steel, la gama de acero integral de la casa. Mide 16 centímetros y es el compañero natural del cuchillo trinchador.

La función de un tenedor de trinchar es clave en la mesa y en el obrador: sujetar firme la pieza mientras el cuchillo hace su trabajo.

Para qué sirve un tenedor de trinchar

Un buen trinchado empieza por una pieza que no se mueve. Este tenedor de trinchar tiene dos púas largas que penetran y fijan la carne, para que cortes con seguridad y precisión.

Sujeta el asado, el jamón asado, el pavo o la pieza grande sin que se te escape. Y te mantiene la mano lejos del filo, que en el trinchado es tan importante como el corte limpio.

Serie Absolute Steel: acero de una sola pieza

La Absolute Steel es la línea de ICEL fabricada íntegramente en acero inoxidable, hoja y mango en continuidad.

No tiene juntas entre mango y cuerpo donde se acumule suciedad. Se limpia de un pase y cumple los estándares de higiene más exigentes de una cocina profesional. Es la elección de quien busca durabilidad y limpieza absoluta.

Premiado por su diseño

La serie Absolute Steel está reconocida por el Centro Portugués de Diseño. No es solo un galardón: se traduce en comodidad y seguridad reales en la mano.

El mango, en acero inoxidable AISI 304, no mancha y no resbala ni siquiera con las manos húmedas o grasientas. Sirve igual en una cocina doméstica que en un obrador profesional.

Acero X50CrMoV15

Este tenedor de trinchar se fabrica en acero inoxidable de calidad superior X50CrMoV15, con cromo, molibdeno y vanadio.

El cromo da la inoxidabilidad, imprescindible en contacto con carne y jugos. El molibdeno y el vanadio aportan dureza y resistencia. Las púas mantienen su punta y su rigidez durante años.

ICEL: cuchillería portuguesa desde 1945

ICEL empezó como un taller familiar en los años 40, fundado por tres hermanos en Ribafria, cerca de Benedita. En 1945 se constituyó como Indústria de Cutelarias da Estremadura.

Hoy es uno de los grandes nombres de la cuchillería profesional ibérica. Ochenta años de oficio detrás de cada pieza.

Características técnicas

Referencia: 651.AS130.160 · Marca: ICEL · Serie: Absolute Steel · Tipo: tenedor de trinchar · Longitud de púas: 16 cm · Material: acero inoxidable X50CrMoV15 (cromo-molibdeno-vanadio) · Mango: acero inoxidable AISI 304, antideslizante · Construcción: acero de una sola pieza · Distinción: premio del Centro Portugués de Diseño · Fabricado en Portugal

Para quién es

Cocinas y asadores profesionales. Restaurantes. Carnicerías que sirven asados. Y cualquier aficionado que quiera trinchar en casa con herramienta de verdad. Combina este tenedor de trinchar con un cuchillo trinchador de la misma serie para el juego completo.

Mantenimiento y afilado

Lavado a mano y secado inmediato. El acero de una pieza lo agradece y se conserva impecable durante años.

Y si necesitas repasar el filo de tu cuchillo trinchador, en Afilox somos especialistas en afilado profesional. Lo dejamos como el primer día.

Aprende a cuidar tu herramienta

Una buena herramienta dura décadas si se mantiene bien. En nuestro canal de YouTube encontrarás vídeos prácticos sobre mantenimiento y afilado de herramientas de corte. Explicados desde el taller, sin teoría de manual.

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