Pack Estudiante de Cocina Arcos Riviera Blanco · Bolsa de 4 Piezas

Estos packs se venden unicamente en tienda fisica, previa justificacion de que el comprador es estudiante de cocina o de curso de cortador de jamon, segun corresponda. No es un producto de venta online.

Pack Riviera Blanco de 4 piezas: gama alta desde el primer día

La serie Riviera Blanco es lo más alto del catálogo de Arcos: hoja NITRUM, remache visto y mango blanco de acetato.

El blanco tiene una razón práctica más allá del aspecto. En cocina a la vista y en obradores donde se exige control de higiene, la suciedad se ve.

Chef de veinte y mondador de diez, los dos cuchillos que más horas van a acumular en tu mano.

Qué llevas dentro de la bolsa

Bolsa portacuchillos 4 piezas 46×27,5 cm. Funda enrollable de cuatro alojamientos. Protege el filo y te permite llevar el equipo del aula al servicio sin dañar las hojas.

Cuchillo mondador Riviera Blanco Arcos 10 cm. Mondador de la serie Riviera Blanco, con mango blanco de acetato. Precisión en el trabajo fino y presencia en cocina a la vista.

Cuchillo chef Riviera Blanco Arcos 20 cm. Chef de veinte centímetros de la gama alta de Arcos. Hoja NITRUM y remache visto, con el equilibrio de un forjado clásico.

Tijera de cocina Arcos 21,5 cm. Tijera de hojas fuertes para deshuesar aves, recortar aletas y abrir envases. Se desmonta para lavarla a fondo.

Pelador vertical Magic Zena. Pelador suizo de cuchilla oscilante. Pela rápido y con poco desperdicio, y aguanta años sin perder corte.

Chaira redonda acabado fino Fischer 30 cm. Chaira de treinta centímetros y grano fino. No afila: realinea el filo entre servicios y es lo que mantiene el corte día tras día.

Mantenimiento y afilado

Lavado a mano y secado inmediato. Nada de lavavajillas, por mucho que el fabricante lo permita: el filo lo paga.

La chaira se pasa a diario, antes de empezar. No afila, realinea, y es lo que mantiene el corte entre afilado y afilado. Cuando el filo se venza de verdad, en Afilox somos especialistas en afilado profesional y lo dejamos como el primer día.

Aprende a cuidar tu herramienta

Un equipo así dura toda una carrera si se mantiene bien. En nuestro canal de YouTube encontrarás vídeos prácticos sobre mantenimiento y afilado de herramientas de corte, explicados desde el taller y sin teoría de manual.

Y si prefieres leerlo con calma, échale un vistazo a nuestro asesoramiento sobre mantenimiento de herramientas de corte. Merece la pena antes de que sea tarde.