Pack Estudiante de Cocina Arcos Universal · Bolsa de 4 Piezas

Estos packs se venden unicamente en tienda fisica, previa justificacion de que el comprador es estudiante de cocina o de curso de cortador de jamon, segun corresponda. No es un producto de venta online.

Pack Universal de 4 piezas: el equipo de aula de toda la vida

Si hay una serie que se ha visto en todas las escuelas de hostelería, es la Universal de Arcos. Precio ajustado y una hoja que cumple sin discusión.

Chef de veinte centímetros con alvéolos y mondador de diez. Con eso se empieza y con eso se puede terminar el curso entero.

La chaira es la pieza que marca la diferencia. Un cuchillo bueno mal mantenido corta peor que uno corriente bien realineado.

Qué llevas dentro de la bolsa

Bolsa portacuchillos 4 piezas 46×27,5 cm. Funda enrollable de cuatro alojamientos. Protege el filo y te permite llevar el equipo del aula al servicio sin dañar las hojas.

Cuchillo mondador Universal Arcos 10 cm. Mondador de la serie Universal. Sencillo, resistente y de precio contenido: el caballo de batalla de las aulas.

Cuchillo chef con alvéolos Universal Arcos 20 cm. Chef de veinte centímetros con alvéolos. Reduce la adherencia de la loncha y acelera el corte en cadena.

Tijera de cocina Arcos 21,5 cm. Tijera de hojas fuertes para deshuesar aves, recortar aletas y abrir envases. Se desmonta para lavarla a fondo.

Pelador vertical Magic Zena. Pelador suizo de cuchilla oscilante. Pela rápido y con poco desperdicio, y aguanta años sin perder corte.

Chaira redonda acabado fino Fischer 30 cm. Chaira de treinta centímetros y grano fino. No afila: realinea el filo entre servicios y es lo que mantiene el corte día tras día.

Mantenimiento y afilado

Lavado a mano y secado inmediato. Nada de lavavajillas, por mucho que el fabricante lo permita: el filo lo paga.

La chaira se pasa a diario, antes de empezar. No afila, realinea, y es lo que mantiene el corte entre afilado y afilado. Cuando el filo se venza de verdad, en Afilox somos especialistas en afilado profesional y lo dejamos como el primer día.

Aprende a cuidar tu herramienta

Un equipo así dura toda una carrera si se mantiene bien. En nuestro canal de YouTube encontrarás vídeos prácticos sobre mantenimiento y afilado de herramientas de corte, explicados desde el taller y sin teoría de manual.

Y si prefieres leerlo con calma, échale un vistazo a nuestro asesoramiento sobre mantenimiento de herramientas de corte. Merece la pena antes de que sea tarde.