SANTOKU 6000MCT 18CM – PAKKA – MIYABI
217,50 €
Para carne y pescado
Perfil de hoja japonesa
Afilado acabado Honbazuke
Mango de madera pakka
Equilibrio óptimo
Para el uso y deleite en cocina de cualquier Chef que se precie, no es un cuchillo cebollero más.
Disponibilidad: Hay existencias
De 18cm de longitud, el cuchillo SANTOKU es adecuado para trocear o cortar pescado carne.
La punta puntiaguda y la robusta hoja permiten realizar cortes precisos. El acabado plano del mango proporciona seguridad al evitar que la mano resbale del mango a la hoja.
Miyabi produce hojas de perfil japonés. Así, el cuchillo SANTOKU combina excelentes cualidades de corte y comodidad.
El cuchillo está perfectamente equilibrado para que no se requiera esfuerzo al cortar y que ésta se convierta en una tarea agradable.
La hoja está fabricada con acero en polvo MicroCarbide revestido de dos capas adicionales de acero. La parte central alcanza una dureza de HRC 63.
El cuchillo se ha sometido además a un proceso especial de endurecimiento al frío a -196º C, sistema CRYODUR. Esto aumenta la estabilidad, flexibilidad, dureza y durabilidad de la hoja para ofrecerle un práctico y afilado cuchillo con el que podrá llevar a cabo una gran multitud de tareas en la cocina durante mucho tiempo.
Hecho a mano en Seki, Japón.
La hoja, afilada por ambos lados mediante la técnica Honbazuke, proporcionan a este cuchillo una perfecta agudeza.
Este cuchillo forma parte de la serie MIYABI 6000MCT, serie que se caracteriza por una hoja de estética Tsuchime, un acabado martillado.
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