MACHETE NEGRO 22CM 700GR ARCOS

Macheta Arcos 296225: la herramienta del despiece de cerdo

La macheta Arcos referencia 296225 pertenece a la Serie 2900, la gama profesional de la casa. Está pensada para carnicerías, obradores y cocinas de volumen.

Su hoja mide 22 centímetros. Es ancha, rectangular y estable. Corta carnes, huesos y nervios de cerdo, pollo y pavo de forma limpia y sin astillar.

700 gramos: el peso justo para el cerdo

Aquí está la clave de esta pieza. Sus 700 gramos son el equilibrio exacto para el hueso de cerdo.

La regla del oficio es simple. El machete se elige según el hueso más duro que vayas a cortar. El hueso de cerdo es firme, pero no exige la masa que pide un chuletero de res.

Con 700 gramos el golpe entra sin rebote. La hoja hace el trabajo y tu muñeca no absorbe la reacción. Al mismo tiempo, no cargas de más el brazo en una jornada de cientos de golpes.

Si tu trabajo diario es cerdo, esta es tu macheta. Para hueso de vacuno necesitarás una pieza más pesada.

Acero NITRUM: la fórmula exclusiva de Arcos

La hoja se fabrica en acero inoxidable NITRUM®, un desarrollo propio de Arcos. Es acero al nitrógeno, con mayor dureza y mejor retención del filo que un inoxidable convencional.

Se traduce en dos cosas. El filo aguanta más entre afilado y afilado. Y la hoja resiste el uso intensivo sin melladuras.

Mango higiénico y seguro

El mango es de polipropileno inyectado, un material antideslizante y estable frente a los golpes. Soporta temperaturas de entre 120 y 130 grados sin deformarse.

La unión entre mango y hoja es permanente. No va remachada: se funden por inyección, sin juntas ni rendijas donde se acumule producto.

El color del mango cumple una función. Identifica el tipo de alimento con el que se trabaja, según el sistema de control higiénico-sanitario de las normativas europeas.

Fabricada en Albacete desde 1734

Arcos es una de las cuchillerías más antiguas del mundo y la primera empresa española del sector con proyección internacional. Casi tres siglos de oficio en Albacete.

Cuando compras una Arcos de la Serie 2900, compras una herramienta pensada por y para profesionales.

Características técnicas

Referencia: 296225 · Marca: Arcos · Serie: 2900 · Longitud de hoja: 22 cm · Peso: 700 g · Hoja: acero inoxidable NITRUM® · Mango: polipropileno inyectado, color negro · Unión mango-hoja: por inyección, permanente · Apta para lavavajillas: sí (se recomienda lavado a mano) · Fabricada en España

Para quién es

Carniceros y charcuteros que trabajan cerdo a diario. Obradores de embutido. Cocinas y asadores. Cazadores que despiezan sus piezas. También quien en casa compra el cochinillo o la costilla entera y la porciona.

Mantenimiento y afilado

Es apta para lavavajillas, pero te recomendamos lavado a mano y secado inmediato. El filo lo agradece.

Y cuando pierda corte, en Afilox somos especialistas en afilado profesional. Lo dejamos como el primer día.

Aprende a cuidar tu herramienta

Una buena herramienta dura décadas si se mantiene bien. En nuestro canal de YouTube encontrarás vídeos prácticos sobre mantenimiento y afilado de herramientas de corte. Explicados desde el taller, sin teoría de manual.

Y si prefieres leerlo con calma, échale un vistazo a nuestro asesoramiento sobre mantenimiento de herramientas de corte. Merece la pena antes de que sea tarde.