SANTOKU 5000FC-D 18CM – PAKKA – MIYABI
204,95 €
La pasión en cada corte, en cada plato.
48 capas de acero
Núcleo de la hoja de FC61
CRYODUR endurecido en hielo: aproximadamente HRC 61
Mango ergonómico en «D»
Hecho en Japón
Para el uso y deleite en cocina de cualquier Chef que se precie, no es un cuchillo cebollero más.
Disponibilidad: Hay existencias
De 18cm de longitud, el cuchillo SANTOKU es adecuado para trocear o cortar pescado carne.
La punta puntiaguda y la robusta hoja permiten realizar cortes precisos. El acabado plano del mango proporciona seguridad al evitar que la mano resbale del mango a la hoja.
Miyabi produce hojas de perfil japonés. Así, el cuchillo SANTOKU combina excelentes cualidades de corte y comodidad. El cuchillo está perfectamente equilibrado para que no se requiera esfuerzo al cortar y que ésta se convierta en una tarea agradable.
Este cuchillo con diseño de damasco en su hoja, está formado por 48 capas de acero, que envuelven el núcleo hecho de una capa de acero FC61, este núcleo confiere al cuchillo una dureza de HRC61.
Ambos lados de la hoja tienen el filo Honbazuke, para conseguir el afilado propio de los bisturís.
El cuchillo es fácil de usar gracias al óptimo equilibrio entre la hoja y el mango. El mango negro de madera de pakka tiene la característica forma de D de los cuchillos japoneses. El excelente diseño ergonómico del cuchillo permite que se pueda usar con comodidad durante períodos prolongados de tiempo.
Este magnífico cuchillo fabricado en Seki, Japón, satisfará las necesidades del chef más exigente.
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