CUCHILLO DE VERDURA CHINO 19CM KOTAI

El cuchillo de verduras chino KOTAI es una herramienta profesional inspirada en la tradición asiática, diseñada para ofrecer potencia, equilibrio y precisión en cada corte. Su hoja ancha y afilada permite cortar porciones de carne o picar verduras duras con facilidad, sin fatigar la muñeca.

Fabricado a mano en acero inoxidable 440C con alto contenido de carbono, ofrece una excelente resistencia al óxido y una dureza de HRC 60 ±1, garantizando un filo duradero y cortes limpios incluso tras un uso intensivo. Su mango ergonómico de Pakkawood y la espiga completa oculta proporcionan un agarre firme, seguro y perfectamente equilibrado.

El tratamiento térmico criogénico del acero optimiza la estructura del metal para mejorar su rendimiento, mientras que el filo doble bisel afilado a 15° asegura cortes precisos y controlados en todo tipo de alimentos. Este cuchillo incluye una funda Saya de bambú y una caja de bambú cultivada de forma sostenible, reforzando la elegancia y el compromiso medioambiental característico de KOTAI.

Características destacadas:
• Tipo de hoja: Doble bisel.
• Longitud de hoja / total: 19 cm (7,5″) / 32 cm (12,5″)
• Material: Acero inoxidable 440C con alto contenido de carbono
• Dureza: HRC 60 ±1
• Grosor del filo: 2,5 mm
• Ángulo de afilado: 15° doble bisel (50/50)
• Tratamiento térmico: Criogénico
• Mango: Pakkawood ergonómico con espiga completa oculta
• Peso: 294 g (10,4 oz)
• Incluye Saya de bambú protector de hoja
• Caja de presentación de bambú sostenible

El cuchillo de verduras chino KOTAI 440C combina la precisión artesanal japonesa con la durabilidad del acero moderno. Ideal para chefs y entusiastas de la cocina que buscan rendimiento profesional, estilo y sostenibilidad en una sola herramienta.