Descripción
Cuchillo deshuesador de 16 cm de la serie Manhattan, con hoja flexible para trabajos de despiece técnico y preciso.
Características
Hoja delgada y elástica que permite bordear los huesos y articulaciones con gran facilidad sin desperdiciar carne.
Materiales
- Hoja: Acero forjado NITRUM® flexible
- Mango: POM resistente con protección higiénica Silver
Uso
Ideal para carniceros y chefs que necesitan retirar huesos en aves, jamones o piezas de carne de tamaño medio.
Ventajas
Gran maniobrabilidad y resistencia a la corrosión, manteniendo un filo profesional en condiciones de uso intensivo. Para el mantenimiento del filo de los cuchillos Arcos, en general, te recomendamos la chaira; https://afilox.com/producto/chaira-redonda-acabado-fino-30cm-fischer/. Si necesitas seleccionar un cuchillo, antes de elegirlo te recomendamos echar un vistazo a este vídeo de TikTok https://www.tiktok.com/@afiloxafilados/video/7441181028317793569?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7437518016131401249







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