Pack Brigada Arcos Universal · Bolsa de 8 Piezas

Estos packs se venden unicamente en tienda fisica, previa justificacion de que el comprador es estudiante de cocina o de curso de cortador de jamon, segun corresponda. No es un producto de venta online.

Pack Universal de 8 piezas: mucho equipo por poco dinero

Seis hojas de la serie Universal más el machete de 446 gramos. Es probablemente el equipo de ocho piezas con mejor relación entre lo que llevas y lo que pagas.

El machete corto trabaja pollo, conejo, cordero y cabrito lechal sobre tabla o picadero. Con 446 gramos no cansa el brazo en hueso fino.

El panero de veinticinco centímetros atraviesa una hogaza grande de una sola pasada.

Qué llevas dentro de la bolsa

Bolsa portacuchillos 8 piezas 50×51 cm. Funda enrollable de ocho alojamientos. Cada pieza va separada, sin roce entre filos, y el conjunto se cierra en un rollo compacto.

Cuchillo mondador Universal Arcos 10 cm. Mondador de la serie Universal. Sencillo, resistente y de precio contenido: el caballo de batalla de las aulas.

Cuchillo de cocina Universal Arcos 14 cm. Hoja de catorce centímetros para el trabajo corriente de tabla, cuando el chef grande no hace falta.

Cuchillo panero de sierra Universal Arcos 25 cm. Sierra larga de veinticinco centímetros. Atraviesa hogazas grandes de una pasada.

Machete Universal Arcos 16 cm, 446 g. Machete corto de 446 gramos. Trabaja pollo, conejo, cordero y cabrito lechal sobre tabla o picadero.

Cuchillo chef con alvéolos Universal Arcos 20 cm. Chef de veinte centímetros con alvéolos. Reduce la adherencia de la loncha y acelera el corte en cadena.

Cuchillo chef Universal Arcos 25 cm. Chef de veinticinco centímetros de la serie Universal. Hoja larga a precio de aula.

Tijera de cocina Arcos 21,5 cm. Tijera de hojas fuertes para deshuesar aves, recortar aletas y abrir envases. Se desmonta para lavarla a fondo.

Pelador vertical Magic Zena. Pelador suizo de cuchilla oscilante. Pela rápido y con poco desperdicio, y aguanta años sin perder corte.

Chaira redonda acabado fino Fischer 30 cm. Chaira de treinta centímetros y grano fino. No afila: realinea el filo entre servicios y es lo que mantiene el corte día tras día.

Mantenimiento y afilado

Lavado a mano y secado inmediato. Nada de lavavajillas, por mucho que el fabricante lo permita: el filo lo paga.

La chaira se pasa a diario, antes de empezar. No afila, realinea, y es lo que mantiene el corte entre afilado y afilado. Cuando el filo se venza de verdad, en Afilox somos especialistas en afilado profesional y lo dejamos como el primer día.

Aprende a cuidar tu herramienta

Un equipo así dura toda una carrera si se mantiene bien. En nuestro canal de YouTube encontrarás vídeos prácticos sobre mantenimiento y afilado de herramientas de corte, explicados desde el taller y sin teoría de manual.

Y si prefieres leerlo con calma, échale un vistazo a nuestro asesoramiento sobre mantenimiento de herramientas de corte. Merece la pena antes de que sea tarde.