MACHETE 20CM 390GR UNIVERSAL ARCOS

Macheta Arcos 288400: precisión sobre la tabla

La macheta Arcos referencia 288400 pertenece a la Serie Universal. Es la pieza ligera del catálogo de machetas de la casa.

Su hoja mide 20 centímetros de largo por 8,2 de alto, con solo 2,5 milímetros de espesor. El conjunto alcanza los 32 centímetros. Pesa 390 gramos.

390 gramos: ligereza y control

Aquí está la clave de esta pieza. No es un machete de fuerza bruta y no pretende serlo.

La regla del oficio es simple. El machete se elige según el hueso más duro que vayas a cortar. Un machete pesado sobra donde el hueso es fino: cansa el brazo sin aportar nada.

Con 390 gramos el golpe es rápido, preciso y repetible. Trabajas toda la jornada sin fatiga y colocas el corte al milímetro.

Su terreno: aves, caza menor y lechal

Este machete está en su sitio con pollo y conejo. También con cordero y cabrito lechal, donde el hueso es tierno.

Ahí es donde brilla. Corta limpio sin destrozar la pieza, algo que un machete de un kilo no consigue en carnes pequeñas.

Si tu trabajo diario es hueso de cerdo adulto o de res, necesitas una pieza más pesada. Para lo demás, esta es la herramienta.

Los 2,5 mm de espesor: su gran ventaja oculta

Aquí está el dato que casi nadie mira, y es el más interesante de esta macheta.

Con solo 2,5 milímetros de espesor, esta hoja se puede transformar en un cuchillo de verdura chino. Un rebaje del filo bien ejecutado la convierte en un cuchillo de verdura chino.

Pocas machetas admiten esa conversión. Las hojas de 4 o 5 milímetros son demasiado gruesas para cortar verdura con finura. Esta no.

Si te interesa esa transformación, en Afilox podemos hacértela. Consúltanos.

Acero NITRUM: la fórmula exclusiva de Arcos

La hoja se fabrica en acero inoxidable NITRUM®, un desarrollo propio de Arcos. Es acero al nitrógeno, con mayor dureza y mejor retención del filo que un inoxidable convencional.

Se traduce en un filo que dura más entre afilado y afilado.

Mango POM y remaches machihembrados

El mango es de polioximetileno (POM), un material que aguanta de 40 grados bajo cero hasta 150 grados sin inmutarse. Resiste golpes y productos químicos.

Va ensamblado con remaches machihembrados de acero inoxidable, de gran resistencia y sin oxidación. El diseño es de líneas rectas, pensado para el uso diario.

Arcos ofrece 10 años de garantía contra todo defecto de fabricación.

Fabricada en Albacete desde 1734

Arcos es una de las cuchillerías más antiguas del mundo y la primera empresa española del sector con proyección internacional. Casi tres siglos de oficio en Albacete.

Características técnicas

Referencia: 288400 · Marca: Arcos · Serie: Universal · Longitud total: 32 cm · Longitud de hoja: 20 cm · Alto de hoja: 8,2 cm · Espesor de hoja: 2,5 mm · Peso: 390 g · Hoja: acero inoxidable NITRUM® · Mango: POM negro · Remaches: machihembrados de acero inoxidable · Garantía: 10 años · Fabricada en España

Para quién es

Pollerías y carnicerías de aves. Carniceros que trabajan cordero y cabrito lechal. Cocinas y restaurantes. Cazadores de caza menor. También quien cocina en casa y quiere una hoja versátil para carne y verdura.

Mantenimiento y afilado

Admite lavavajillas, pero te recomendamos lavado a mano y secado inmediato. El filo lo agradece.

Y cuando pierda corte, en Afilox somos especialistas en afilado profesional. Lo dejamos como el primer día.

Aprende a cuidar tu herramienta

Una buena herramienta dura décadas si se mantiene bien. En nuestro canal de YouTube encontrarás vídeos prácticos sobre mantenimiento y afilado de herramientas de corte. Explicados desde el taller, sin teoría de manual.

Y si prefieres leerlo con calma, échale un vistazo a nuestro asesoramiento sobre mantenimiento de herramientas de corte. Merece la pena antes de que sea tarde.